Грибы – одна из самых древних, разнообразных и важных форм жизни на Земле. Они играют ключевую роль в экосистемах, разлагая органику и поддерживая круговорот веществ.
На нашей планете грибов гораздо больше, чем можно представить!
Официально описано около 150 000 видов грибов.
Реальные оценки говорят, что их может быть от 2,2 до 5,1 миллиона видов (большинство ещё не открыто).
Для сравнения: растений – около 390 000 видов, животных – около 8,7 млн видов.
Они составляют огромную часть биомассы Земли:
В почве грибница (мицелий) может простираться на сотни километров (рекорд – грибница опёнка в Орегоне, США, площадью 9,6 км² и возрастом ~2500 лет!).
Под каждым квадратным метром леса может находиться до 1000 км грибных гиф (нитевидное образование у грибов).
Живут практически везде:
В лесах, полях, пустынях (даже в Сахаре есть микроскопические).
В океанах (около 1000 видов морских грибов).
В воздухе (споры грибов – часть атмосферной пыли).
Даже внутри других организмов (например, в кишечнике человека или на коже).
Это самые живучие организмы
Некоторые виды выживают в радиоактивных зонах (например, в Чернобыле).
Могут разрушать пластик и перерабатывать нефть.
Есть даже те, которые убивают насекомых (кордицепс, например).
Грибы — невероятно разнообразная группа организмов, и их можно классифицировать не только по съедобности, но и по биологическим признакам, экологии, строению и способу жизни. Вот основные группы грибов, включая не только те, что растут в лесу, но и микроскопические, паразитические и даже полезные для человека.
1. По типу питания и экологии
① Сапротрофы (разлагают органику)
Почвенные (например, шампиньоны, навозники)
Древесные (опята, вешенки, трутовики)
Подстилочные (некоторые сыроежки, мицены)
② Симбионты (взаимовыгодные отношения)
Микоризные (связаны с корнями растений):
Белые (растут с берёзами, соснами)
Подберёзовики, подосиновики
Трюфели (подземные грибы)
③ Паразиты (вредят другим организмам)
Грибыпаразиты растений:
Головнёвые (портят злаки)
Фитофтора (вызывает фитофтороз у картофеля)
Грибыпаразиты животных и человека:
Кордицепс (убивает насекомых)
Дерматофиты (вызывают грибок кожи, стригущий лишай)
2. По строению и способу размножения
① Высшие грибы (имеют мицелий и плодовые тела)
Аскомицеты (сумчатые):
Сморчки, строчки
Трюфели
Дрожжи (некоторые виды)
Базидиомицеты (трубчатые и пластинчатые):
Белые, подосиновики
Мухоморы, поганки
Шампиньоны, вешенки
② Низшие (плесени, водные формы)
Зигомицеты (мукор – белая плесень на хлебе)
Оомицеты (ранее считались грибами, например, фитофтора)
Миксомицеты («слизевики» – не совсем грибы, но близки к ним)
3. По применению в жизни человека
① Полезные грибы
Съедобные (белые, лисички, шампиньоны)
Лекарственные (чайный гриб, рейши, кордицепс)
Промышленные (дрожжи для хлеба и пива, пеницилл для антибиотиков)
② Вредные грибы
Ядовитые (бледная поганка, мухомор)
Плесени (аспергилл, фузариум – портят продукты)
Грибы разрушители (домовой гриб – гниёт древесина)
4. Необычные группы грибов
Биолюминесцентные (светятся в темноте, например, опёнок осенний)
Хищные грибы (ловят нематод с помощью липких колец)
Копрофильные (растут на навозе, например, навозники)
Вывод
Грибы — это не только «шляпки на ножках», а целый мир организмов с разными формами жизни: от незаметной плесени до гигантских мицелиальных сетей. Они могут быть друзьями (как дрожжи или белые грибы) и врагами (как фитофтора или поганка).
В Ленинградской области встречается огромное разнообразие грибов благодаря смешанным лесам, влажному климату и богатым почвам.
По разным оценкам, здесь можно найти от 1 000 до 2 000 видов грибов, включая съедобные, несъедобные, ядовитые и микроскопические.
Основные группы грибов Ленинградской области
1. Съедобные грибы (популярные виды)
Белые грибы (Boletus edulis) – особенно ценятся, растут в хвойных и смешанных лесах.
Подберёзовики (Leccinum scabrum) – часто встречаются в берёзовых рощах.
Подосиновики (Leccinum aurantiacum) – яркие, с оранжевокрасной шляпкой.
Лисички (Cantharellus cibarius) – растут группами, не червивеют.
Рыжики (Lactarius deliciosus) – любимы за вкус, часто в сосновых борах.
Маслята (Suillus luteus) – скользкие, с липкой шляпкой.
Опята (Armillaria mellea, Kuehneromyces mutabilis) – осенние и летние.
Сыроежки (Russula) – много видов, но некоторые горькие.
Грузди (Lactarius resimus) – белые, требуют вымачивания.
2. Условносъедобные
Сморчки (Morchella) – весенние грибы, требуют отваривания.
Свинушки (Paxillus involutus) – раньше считались съедобными, но сейчас признаны ядовитыми!
Волнушки (Lactarius torminosus) – горькие, нужно вымачивать.
3. Ядовитые и опасные
Бледная поганка (Amanita phalloides) – смертельно опасна!
Мухоморы (Amanita muscaria, Amanita pantherina) – галлюциногенные и токсичные.
Ложные опята (Hypholoma fasciculare) – жёлтозелёные, горькие.
Сатанинский гриб (Boletus satanas) – похож на белый, но ядовит.
4. Необычные и редкие грибы
Трутовики – растут на деревьях.
Рогатики (Clavaria) – похожи на кораллы.
Дождевики (Lycoperdon) – шарообразные, съедобные в молодом возрасте.
Веселка обыкновенная (Phallus impudicus) – быстрорастущий гриб с неприятным запахом.
Где и когда собирать?
Лучшие места: леса вокруг Приозерска, Выборга, Всеволожска, Карельский перешеек.
Сезон:
Весна: сморчки, строчки.
Лето-осень: белые, подберёзовики, лисички, грузди.
Осень: опята, рыжики, волнушки.
Важно!
Не собирайте грибы у дорог и промышленных зон – они накапливают токсины.
Если не уверены – не берите! Многие ядовитые грибы маскируются под съедобные.
Используйте грибные атласы или приложения (например, «Грибы России»).
Где растут разные грибы
